Articles

Blog

LAND of PO ‘ Boys, JAMBALAYA, gumbo, DIRTY RICE, SHRIMP ETOUFFEE, BANANAS FOSTER, and A HOST OF OTHER gerechten

The Big Easy is een waar paradijs voor fijnproevers. Een lijst van heerlijke dingen om te doen in New Orleans kon eeuwig doorgaan, dus we hadden een serieus moeilijke tijd om het te beperken. Na veel overleg, hier zijn onze favoriete plekken om te ontdekken dineren nirvana, plus een paar ideeën voor het eten van je weg door wat misschien wel Amerika ‘ s meest verrukkelijke stad.JAZZ BRUNCH aan het Hof van twee zusters

elke echte foodie begrijpt het belang van brunch, en de legendarische Court of Two Sisters heeft een van de meest verleidelijke en uitbundige middagbuffetten te vinden in de Franse Wijk—of, wat dat betreft, heel NOLA. Help jezelf aan een enorme spread met maar liefst 80 gerechten en Cajun-Creoolse delicatessen zoals eend à l ‘ orange, pittige garnalen étouffée, en schildpadsoep. Terwijl je aan het feesten bent in de met wijnranken gedrapeerde binnenplaats, zweven de tonen van live jazz door de lucht, waardoor een sfeer ontstaat die zo idyllisch is dat je daar voor altijd wilt blijven zitten-en voor seconden terug wilt gaan.

COCHON

de naam—Frans voor varken-geeft een hint van wat deze zuidelijke kookgelegenheid is alles over. Selecties zoals de gebakken boudin met ingemaakte paprika ‘ s en de Louisiana cochon (a take on speenvarken) tonen hun huisgemaakte charcuterie, maar kleine borden zoals de houtgestookte oesters met chili knoflook boter bewijzen dat dit restaurant ook serveert een aantal van de meest onweerstaanbare zeevruchten in NOLA. Zorg ervoor dat u ruimte voor down-home desserts, die variëren van aardbei havermout taart aan banaan pudding met huisgemaakte Nilla wafels en geroosterde meringue.

TUJAGUE’ s

het op een na oudste restaurant van New Orleans, Tujague ‘ s, is al 160 jaar een culinair monument in de French Quarter. Breng uw eetlust voor een diner extravaganza van 4 gangen, starring old-school recepten zoals pittige garnalen remoulade en sappige rundvlees borst gegarneerd met Creoolse mierikswortel. Eindig op een decadente noot met een plakje grasshopper cheesecake, geïnspireerd op de beroemde muntachtige cocktail die hier naar verluidt werd uitgevonden.

CAJUN& CREOLE FOOD TOUR

stap op een food tour van Taste of Nawlins en laat een lokale kennismaking met enkele van de lekkerste plekken om de Cajun en Creoolse culinaire invloeden van de stad te ontdekken. Ga naar Oceana Grill voor de smaak van stevige gumbo met krabpoten, en stap in geschiedenis gevulde Antoine ‘ s om de originele oesters Rockefeller te proberen, gebakken met een geheime boterachtige, kruid gevulde saus die talloze chef-koks hebben geprobeerd te repliceren. Daarna gaat u naar de meer casual Hermes Bar van het restaurant voor een klassieke Ramos gin fizz of een Franse 75.CAFE DU MONDE

geen reis naar NOLA zou compleet zijn zonder een voorproefje van de gebakken, zoete lekkernijen bekend als beignets, en Café du Monde bewijst keer op keer dat het elk beetje van de hype verdient. Hun eenvoudige, eenvoudige menu is nauwelijks veranderd sinds ze hun deuren opende in 1862-alleen het plein, Franse stijl donuts geserveerd gloeiend heet, gesmoord met poedersuiker, en vergezeld met cichorei-gemengde koffie. Voeg verwarmde melk toe aan je koffie en maak er een café au lait van, of bestel het zwart en geniet gewoon van de chocoladesmaak van de witlof. Terwijl je eet, komt poedersuiker Gegarandeerd overal, maar deze kussensvolle gebakjes zijn zo lip-smackingly goed, het zal je niet eens schelen.

SOUTHERN COOKING CLASS

Neem deel aan een lokale chef van de New Orleans School of Cooking voor een leuke demonstratie over het nabootsen van New Orleans’ kenmerkende recepten in je eigen keuken. Kijk hoe je getalenteerde gastheer je de geheimen laat zien van klassieke gerechten zoals yam en krab bisque, perfect gekookte langoesten, rode bonen en rijst, en geflambeerde bananen foster. Aan het einde van de demonstratie, graven in de maaltijd net voor u bereid en vertrekken met een handvol nieuwe recepten om uw innerlijke foodie thuis te verwennen.

the CARIBBEAN ROOM

eens een van de meest elegante restaurants van de stad en gesloten in 1994, is de Historic Caribbean Room heropend en nieuw leven ingeblazen door gerenommeerde chefs John Besh en Chris Lusk. Prachtige houten lambrisering en Eiland muurschilderingen kanaliseren de elegantie van weleer, maar de nieuwe incarnaties van oude menu favorieten zoals red snapper Pontchartrain met Hollandaise saus en de handtekening mijl hoge taart maken deze nostalgische plek een frisse aanvulling op de Nola eetcène.TURKEY AND the Wolf

als bewijs dat je de bank niet hoeft te breken voor een uitstekende maaltijd in een stad waar dineren gemakkelijk duur kan worden, serveert Turkey and the Wolf de fantasierijke sandwichcreaties van Chef Mason Hereford in een kleurrijke, met graffiti bedekte ruimte. Speelse, onnoemelijke uitspattingen als de gebakken bologna met hete Engelse mosterd en de gehaktbrood sandwich met jus mayo hebben deze joint een nominatie van James Beard opgeleverd, maar hun niet-sandwich selecties zijn ook niet te missen. Probeer de gevulde eieren met gefrituurde kippenhuiden, en eindig met de vanille soft serveer gegarneerd met tahini en dadelmelasse.Wat zijn je favoriete foodie dingen om te doen in New Orleans?

terug naar Blog

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.