Articles

det er National Absinthe Day! Sådan nyder du den potente grønne Drink

    Solana Salado Solana Salado
    3 år siden

 iStock

i slutningen af det 19.og tidlige 20. århundrede roste franske kunstnere og udstationerede, der bor i Paris, absint for at inspirere store kunstværker og litteratur. Den potente grønne bryg forårsagede angiveligt hallucinationer, tjener kaldenavnene den grønne fe, grøn Muse og grøn gudinde. Selvom det engang var forbudt, og mange mener, at det stadig er tilfældet, er det faktisk lovligt og tjent i mange virksomheder i dag—sans hallucinationer. Nu er det perfekte tidspunkt at prøve det på National Absinthe Day.

lavet af malurt og urter, absint har en stærk anis smag. Det er utroligt bittert og højt i alkoholindhold, normalt fra 60-70 procent ABV. Det blev brugt til medicinske formål i det antikke Grækenland, før det blev en populær libation i 1840 ‘ erne Frankrig, hvor det udviklede et dårligt ry. Angiveligt, det fik nogle mænd til at gå på mordsprees og landede andre i asyl. I begyndelsen af 1900 ‘ erne blev det forbudt i mange lande.

det var først i 2007, at USA erklærede det lovligt at fremstille, sælge og importere absint igen. Den traditionelle måde at drikke det på er gennem en proces, der fortynder drikken ved langsomt at hælde vand over den. En slidset barske ligger på glasset med et par sukkerterninger sat ovenpå, så vandet smelter sukkeret ned i absinten, når vandet hældes (som på billedet ovenfor). Malurtforeningen beskriver dette ritual i detaljer.

destillerier over hele landet laver deres egne fortolkninger af drikken. St. George Spirits i Alameda, Californien, bruger brandy som base for sin absint Verte, den første lovlige amerikanske absint frigivet efter det amerikanske forbud blev ophævet. Brandy er infunderet med malurt, fennikel og stjerneanis, destilleret og gennemgår derefter en anden infusion med en blanding af botaniske ingredienser, herunder blandt andet mynte, estragon og citronmelisse.

Nyd St. George Absinthe Verte i en Absinthe Frappe med forvirrede mynteblade, enkel sirup og club soda.

Elliott Clark / Lejlighed Bartender
(Elliott Clark / Lejlighed Bartender)

Absint Frappe

Af St. George Absinthe Verte / Imbibe

ingredienser

  • 6 mynteblade, plus mere til pynt
  • 1 liter ounce St. George Absinthe Verte
  • liter ounce enkel sirup
  • 2 ounce club soda

Kørselsvejledning

  1. bland forsigtigt mynteblade i en ryster.

  2. tilsæt absint, simpel sirup og is. Ryst kraftigt 10 til 20 sekunder, hæld derefter i et Collins glas fyldt med knust is.

  3. Top med club soda, rør forsigtigt og pynt med ekstra frisk mynte.

Køkkenbord

Mærker 1.

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave

Parade i din indbakke

få de bedste berømthedssamtaler, opskrifter og sundhedstips leveret til din indbakke.

Tilmeld

Fra Vores Partnere

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.