Articles

Mountain America Jerky

det er vores yndlingsdag på året. Seriøst … hvad kunne være bedre end en dag dedikeret til jerky? Intet, efter vores ydmyge mening-selvom vi måske er lidt partiske.

selvom vi ved, at vi ikke har brug for en undskyldning for at spise jerky, er det helt sikkert rart at have en. Så gå videre – Forkæl dig med noget lækkert hickory-røget kød denne rykkede dag. Vi vil spise sammen med dig.

en lille Jerky historie

til ære for National Jerky Day 2019 vil vi gerne starte med en tur ned ad hukommelsesbanen. Mens jerky er allestedsnærværende i det moderne amerikanske samfund og har rødder i gamle kulturer rundt om i verden, dens engelske sproglige rødder strækker sig helt tilbage til Inca-imperiet i Sydamerika.

så tidligt som i 1550 brugte køerne kød fra alpaca og lamaer, der blev udbenet og affedtet, banket i tynde strimler og saltet til konservering. Denne primitive rykkede, kaldet ch ‘ Arki, som betyder “at brænde kød”, blev derefter soltørret eller røget.

da de spanske erobrere oplevede ch ‘ Arki i Sydamerika, vedtog de praksis og omdøbte den til Charki. Efter at have invaderet de indfødte mod nord blev erobrerne overrasket over at se indianerne forberede bøffel, hjorte og elg på samme måde.

på Nordamerikanernes modersmål lød den spanske “Charka” som “jerky” – og udtrykket jerky blev født.

da opdagelsesrejsende fortsatte med at ekspandere over hele Nordamerika, blev jerky en værdsat ernæringskilde. Kød kunne jages, når det var rigeligt og derefter konserveres i de slankere tider i hårdere klimaer. Nytten af jerky medførte indførelsen af andre jerky kød, som gås, kalkun og andet vildt af pionerer og bosættere.

men nok om jerkys Oprindelse… det er tid til at komme til hovedretten – så at sige.

Hvornår Er National Jerky Day?

National Jerky Day 2019 er den 12.juni, som falder på en onsdag. Mens helligdage normalt foretrækkes til festlige festligheder, nyder nogle velsmagende, fugtig rykkende denne nationale rykkede dag kan bare hjælpe dig med at komme over den mid-uge pukkel.

oprettet i 2012, National Jerky Day fejres nu af jerky-elskere over hele nationen. Ferien er beregnet til at ære alt, hvad der er rykkende – og bringe national bevidsthed om den rige historie, næringsværdi og den samlede smag af rykkende.

mens National Jerky Day går tilbage mindre end et årti, er jerky kommet langt siden sin ydmyge begyndelse. Uanset om du foretrækker din rykkede hickory-røget eller dehydreret; sød og krydret eller peberet; oksekød, alligator, struds eller yak; vi kan alle være enige om, at det moderne liv bare er bedre med rykkende i det.

perfekt til lange vandreture i bjergene og overnatningsture, dage på stranden og lange road trips med venner, jerky er den snack, der passer til ethvert eventyr. Så fortsæt-kom derude og fejr National Jerky Day med din yndlings jerky!

vi vil helt sikkert.

Summer-Party

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.