Articles

Onde Onde Karrus

se Huang køkken Youtube kanal Banner

Onde Onde

Onde Onde

Onde Onde, en klassisk traditionel Kuih i Malaysia

Onde Onde (Ondeh-Ondeh) er en af de mest populære traditionelle Nyonya kuih (kager) i Malaysia. Denne store favorit er også kendt som Kuih Buah Melaka. Denne version af Onde Onde gør blødere Nyonya Onde Onde, da mosede søde kartofler tilsættes til glutinøst rismel for at gøre dejen inden indpakning i palmsukker (gala Melaka) påfyldning. De forbliver også bløde hele dagen uden at dreje hårdt. Det er selvfølgelig, forudsat at de ikke er væk da. Disse Onde Onde er så gode, du vil indse, at du aldrig kan synes at gøre nok af disse.

Onde Onde

Onde Onde

sej og blød, fyldt med smeltet aromatisk palmesukker og belagt med revet kokosnød

disse lækre Onde Onde er bløde glutinøse riskugler, infunderet i pandanjuice, fyldt med aromatisk palmesukker, derefter belagt i en sød, frisk og behagelig smag af revet hvid kokosnød. De er marmor-størrelse bolde og har en blød, men sej tekstur. Sødmen af det smeltede palmesukker, der er i det, eksploderer bogstaveligt i munden, når du tager en bid i disse sej bolde. Bare sørg for at være tålmodig for at lade den kogte Onde Onde afkøle til varm eller stuetemperatur, før du springer ind i munden, da det smeltede palmesukker kan være meget varmt.

Onde Onde

Onde Onde

en populær klassisk Dessert, simpelthen lækker

disse petite Onde Onde laver en populær dessert eller en lækker te-snack når som helst, hvor som helst og til enhver lejlighed. De er simpelthen uimodståelige og super vanedannende også. Du kan aldrig stoppe med kun en mundfuld.

som sædvanlig, god fornøjelse!

Onde Onde

Onde Onde

Onde Onde Kuih Kristian

Opskrift af Huang køkken, Angie Liev

Onde Onde (Ondeh Ondeh) er en populær traditionel kuih i Malaysia. Sej bløde glutinøse riskugler med aromatisk palmesukkerfyldning og kokosnødbelægning. Simpelthen lækker!
Forberedelsestid30 minutter
Kogetid8 minutter
samlet Tid38 minutter

kursus: Dessert
køkken: asiatisk, malaysisk
nøgleord: glutinous ris bolde, kuih, nyonya

portioner: 24 onde-onde
1h2h3

ingredienser

ingredienser:

  • 200 gram glutinøst rismel, sigtet
  • 180 gram orange sød kartoffel, kogt, skrællet og moset
  • 10 pandanblade, skåret i tynde strimler
  • 200 ml vand

påfyldning:

  • 100 gram palmesukker, knust
  • 1 spsk sukker

belægning:

  • 100 gram revet kokosnød, fra ung kokosnød
  • 1 tsk salt

    instruktioner

    Forbered belægning:

    • Forbered revet kokosnød som belægning til en.
      bland ung revet kokosnød med 1 tsk salt. Damp derefter i cirka 5 minutter og læg den til side. Forbered derefter påfyldningen.

    Forbered påfyldning:

    • gør Onde Onde påfyldning.
      knus palmesukker i små stykker. Tilsæt i 1 spsk sukker og bland indtil godt kombineret. Sæt derefter til side. Og vi er klar til at forberede Onde Onde dejen.

    Forbered dejen:

    • Forbered pandan juice.
      Forbered først pandanjuice. Skær pandanblade i meget små strimler. Sæt i en blender og tilsæt derefter 200 ml vand. Blend indtil fint og Sil saften.
    • Forbered sød kartoffelpasta.
      forbered derefter sød kartoffelpasta. Kog søde kartofler ved kogning eller dampning i en gryde. Derefter skrællet og mashed i en pasta. Og vi er klar til at lave dejen.
    • lav Onde Onde dej.
      for at gøre dejen, mel først en bred skål. Sæt mosede søde kartofler på toppen og flad på melet overflade. Tilsæt derefter pandanjuice og fortsæt med at blande. Tilsæt glutinøst rismel i 2 portioner og ælt til en glat dej.

    gør Onde Onde:

    • gør onde onde
      opdel i små dej og pakk hver dej med fyld af palmesukker. Rul derefter ind i bolde. Og vi er klar til at tilberede filledonde-onde.

    Cook Onde-Onde:

    • Kog Onde Onde.
      i en gryde med vand tilsættes knyttede pandanblade og balance mellem pandanjuice. Kog derefter op. Læg let de rullede dejkugler i, og lad det simre, indtil det er kogt, hvorved dejkuglerne flyder til overfladen.
    • Rul kogt onde onde med revet kokosnød.
      Rul og overtræk hver kogt onde onde med ung revet kokosnød.
    • Onde Onde
      disse onde onde kan serveres varm eller ved stuetemperatur. Så Nyd!

god fornøjelse!

noter

sørg for at forsegle dejkuglerne. Ellers siver palmesukkeret ud, når det koges. Dæk den fyldte Onde Onde med et viskestykke for at sikre, at de ikke tørrer op, mens du laver dem. Hvis de gjorde tørre og fine revner vises, fugtes med lidt vand og forsegle igen. Onde-Onde-kuglerne koges, når de flyder til overfladen af det kogende vand. Du kan simre Onde-Onde i det kogende vand i yderligere 5 minutter for at sikre, at palmesukkeret er helt smeltet inde i dejen. Kogt Onde-Onde kan kun holde i en dag, da den revne kokosnød varer kun en dag. Sådan tilberedes Onde-Onde før hånd: Køleformet og ubehandlet Onde-Onde i op til en uge eller fryseformet Onde-Onde i frysepose i op til 6 måneder. Når det er nødvendigt, skal du bare koge den nedkølede eller frosne Onde-Onde i kogende vand, inden du belægger med frisk revet kokosnød.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.