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TIERRA DE PO’BOYS, JAMBALAYA, GUMBO, ARROZ SUCIO, CAMARONES ETOUFFEE, BANANAS FOSTER Y UNA GRAN CANTIDAD DE OTROS PLATOS

El Big Easy es un verdadero paraíso para los amantes de la comida. Una lista de cosas deliciosas que hacer en Nueva Orleans podría durar para siempre, así que tuvimos un tiempo muy difícil para reducirla. Después de mucha deliberación, aquí están nuestros lugares favoritos para descubrir el nirvana gastronómico, además de algunas ideas para comer a su manera a través de lo que podría ser la ciudad más deliciosa de Estados Unidos.

BRUNCH DE JAZZ EN LA CORTE DE DOS HERMANAS

Cualquier verdadero amante de la comida entiende la importancia del brunch, y la legendaria Corte de Dos Hermanas cuenta con uno de los buffets de mediodía más tentadores y lujosos que se pueden encontrar en el Barrio Francés, o, para el caso, en toda NOLA. Disfrute de una comida masiva con la friolera de 80 platos y delicias criollas cajún como pato a la naranja, étouffée de camarones picantes y sopa de tortuga. Mientras se deleita en el patio cubierto de vid, las notas de jazz en vivo flotan en el aire, creando una atmósfera tan idílica que querrá sentarse allí para siempre y volver por segundos.

COCHON

Su nombre, que en francés significa cerdo, le da una idea de lo que se trata este lugar de cocina sureño. Selecciones como el boudin frito con pimientos en escabeche y el cochon de Luisiana (una versión de cochinillo) muestran su charcutería casera, pero platos pequeños como las ostras al horno de leña untadas con mantequilla de ajo y chile demuestran que este restaurante también sirve algunos de los mariscos más irresistibles de NOLA. Asegúrese de reservar espacio para los postres caseros, que van desde el pastel de avena con fresa hasta el pudín de plátano con obleas de nilla hechas en casa y merengue tostado.

TUJAGUE’S

Un hito culinario en el Barrio Francés durante 160 años, el segundo restaurante más antiguo de Nueva Orleans, Tujague’s, continúa deleitándose con los platos tradicionales de Luisiana que lo pusieron por primera vez en el mapa en 1856. Traiga su apetito para una cena extravagante de 4 platos, protagonizada por recetas de la vieja escuela como remoulade de camarones picantes y jugosa carne de res cubierta con rábano picante criollo. Termine con una nota decadente con una rebanada de pastel de queso de saltamontes, inspirado en el famoso cóctel de menta que supuestamente se inventó aquí.

CAJUN & TOUR DE COMIDA CRIOLLA

Súbase a un tour de comida de Taste of Nawlins y deje que un local lo presente a algunos de los lugares más deliciosos para descubrir las influencias culinarias Cajún y criollo de la ciudad. Dirígete a Oceana Grill para saborear el sabroso gumbo con patas de cangrejo, y entra en Antoine, lleno de historia, para probar las ostras originales Rockefeller, horneadas con una salsa secreta llena de hierbas y mantequilla que innumerables chefs han intentado replicar. Después, acérquese al bar Hermes más informal del restaurante para disfrutar de un clásico gin fizz de Ramos o un French 75.

CAFÉ DU MONDE

Ningún viaje a NOLA estaría completo sin un sabor de la bondad frita y azucarada conocida como beignets, y Café du Monde demuestra una y otra vez que se merece cada pedacito de la publicidad. Su menú sencillo y directo apenas ha cambiado desde que abrieron sus puertas en 1862: solo las donas cuadradas de estilo francés servidas muy calientes, cubiertas de azúcar en polvo y acompañadas de café mezclado con achicoria. Agregue leche caliente a su café y hágalo un café con leche, o pídalo negro y simplemente disfrute del sabor chocolateado de la achicoria. Mientras come, el azúcar en polvo está garantizado para llegar a todas partes, pero estos pasteles acolchados son tan buenos que ni siquiera le importarán.

CLASE DE COCINA SUREÑA

Únase a un chef local de la Escuela de Cocina de Nueva Orleans para una demostración llena de diversión sobre cómo recrear las recetas exclusivas de Nueva Orleans en su propia cocina. Vea a su talentoso anfitrión mostrarle los secretos de platos clásicos como la sopa de ñame y cangrejo, cangrejo de río perfectamente cocinado, frijoles rojos y arroz, y bananas flameadas foster. Al final de la demostración, ahondar en la comida preparada para usted y dejar con un puñado de nuevas recetas para disfrutar de su interior foodie de vuelta a casa.

THE CARIBBEAN ROOM

Una vez uno de los restaurantes más elegantes de la ciudad y cerrado en 1994, el histórico Caribbean Room ha sido reabierto y le ha dado nueva vida a los reconocidos chefs John Besh y Chris Lusk. Hermosos paneles de madera y murales de la isla canalizan la elegancia de antaño, pero las nuevas encarnaciones de los antiguos favoritos del menú, como el Pontchartrain de pargo rojo con salsa holandesa y el característico Pastel de Mile High, hacen de este lugar nostálgico una adición fresca a la escena gastronómica de NOLA.

PAVO Y EL LOBO

Demostrando que no tiene que romper el banco para una comida excepcional en una ciudad donde comer puede ser fácilmente caro, Pavo y el Lobo sirve las imaginativas creaciones de sándwiches del chef Mason Hereford en un colorido espacio cubierto de graffiti. Destacan juguetones y sin pretensiones, como la bolonia frita con mostaza inglesa caliente y el sándwich de pastel de carne con mayonesa con salsa de carne, que le han valido a este conjunto una nominación de James Beard, pero sus selecciones que no son para sándwiches tampoco se pueden perder. Pruebe los huevos rellenos con cáscaras de pollo frito y termine con el servicio suave de vainilla cubierto con tahini y melaza de dátiles.

¿Cuáles son tus actividades gastronómicas favoritas en Nueva Orleans?

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