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Croûte à Pizza à la Farine d’avoine

Ingrédients:

  • 2 tasses Quaker Quick 1 minute Avoine
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 tasse d’eau tiède
  • 1 paquet (2 1/4 cuillères à café) de levure sèche active
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 1/2 tasse de farine à pâtisserie de blé entier

Préparation:

Dans un mélangeur ou un robot culinaire, ajouter l’avoine. Mélanger dans une farine fine; réserver.

Dans un grand bol, ajouter le sucre et l’eau tiède. Saupoudrer de levure sur le dessus et remuer doucement une fois. Laisser reposer 5 minutes, jusqu’à ce que la levure soit mousseuse. S’il n’y a pas de mousse, la levure est morte; recommencez avec une nouvelle levure.

Ajouter l’huile d’olive et le sel dans le bol; fouetter pour mélanger.

Ajouter la farine d’avoine et la farine de blé entier dans le bol. Remuer jusqu’à ce qu’une boule de pâte se forme. Sur une surface légèrement farinée, pétrir la pâte. Pétrir pendant 5 à 8 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit lisse.

Dans un grand bol recouvert d’huile, déposer la pâte. Couvrir avec une serviette chaude et humide. Laisser reposer 1 heure, jusqu’à ce que la pâte soit levée.

Pâte à poinçonner. Diviser en deux boules de pâte égales; pétrir chacune jusqu’à consistance lisse (alternativement, vous pouvez congeler une boule de pâte). Sur une surface légèrement farinée, étalez chaque boule de pâte en un cercle de 1/4 de pouce d’épaisseur. Pliez les bords pour former une croûte surélevée.

Fariner légèrement un plat allant au four. Transférer la croûte dans la casserole. Cuire au four pendant 18 minutes.

Ajouter les garnitures désirées et cuire au four en conséquence.

Recette par: Emilie mange

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