Articles

Blog

LAND of Po ‘ Boys, JAMBALAYA, GUMBO, piszkos rizs, garnéla ETOUFFEE, banán FOSTER, és egy sor más ételek

a nagy könnyű egy igazi paradicsom foodies. A listát a finom dolgom New Orleans lehetne menni örökre, így volt egy komolyan nehéz idő szűkül le. Sok mérlegelés után, itt vannak a kedvenc helyeink, ahol felfedezhetjük a Nirvana étkezését, plusz néhány ötlet, hogy végigmenjen azon, ami Amerika leginkább ínycsiklandó városa lehet.

JAZZ BRUNCH at the COURT of TWO SISTERS

minden igazi foodie megérti a brunch fontosságát, és a legendás Court of Two Sisters büszkélkedhet az egyik leginkább kínzó és pazar déli büfék találhatók a francia negyedben—vagy, ami azt illeti, az egész NOLA. Szolgáld ki magad, hogy egy hatalmas spread felvázoló egy óriási 80 ételek és Cajun-kreol finomságok, mint a kacsa ons L ‘ Orange, fűszeres garnélarák, hauptouff, és teknős leves. Miközben a szőlővel borított udvaron lakmározol, az élő jazz hangjai lebegnek a levegőben, olyan idilli légkört teremtve, hogy örökre ott akarsz ülni—és másodpercekre visszamenni.

COCHON

a neve—francia a sertés—ad egy csipetnyi, amit ez a déli szakács közös szól. Az olyan válogatások, mint a sült boudin pácolt paprikával és a Louisiana cochon (a szopós sertés felvétele) bemutatják Házilag Készített charcuterie-jüket, de a kis tányérok, mint a chili fokhagymás vajjal borított fatüzelésű osztrigák, bizonyítják, hogy ez az étterem NOLA legellenállhatatlanabb tenger gyümölcseit is szolgálja. Ügyeljen arra, hogy helyet takarítson meg az otthoni desszertek számára, amelyek az eper zabpehelytől a banán pudingig terjednek, házi készítésű nilla ostyákkal és pirított habcsókkal.

TUJAGUE’ s

a francia negyed kulináris mérföldkője 160 éve, New Orleans második legrégebbi étterme, a Tujague ‘ s továbbra is örömmel fogadja a hagyományos Louisiana ételeket, amelyek először 1856-ban tették fel a térképre. Hozd az étvágyat egy vacsora extravagáns 4 tanfolyamok, főszerepben a régi iskola receptek, mint a zesty garnéla remoulade és lédús marhahús szegy tetején kreol torma. Vége egy dekadens jegyzetnek egy szelet szöcske sajttorta, ihlette a híres menta koktél, amelyet állítólag itt találtak ki.

CAJUN & CREOLE FOOD TOUR

ugorjon be egy ételtúrára A Taste of Nawlins-ból, és hagyja, hogy egy helyi bemutassa Önt a város Cajun és kreol kulináris hatásainak felfedezéséhez. Irány az Oceana Grill, hogy megkóstolja a szívós gumbo-t rákos lábakkal, és lépjen be a történelemmel töltött Antoine-ba, hogy kipróbálja az eredeti Rockefeller osztrigát, amelyet titkos vajas, gyógynövényekkel töltött mártással sütöttek, amelyet számtalan szakács megpróbált megismételni. Ezután mosey át az étterem alkalmi Hermes bárjába egy klasszikus Ramos gin fizz vagy egy francia 75.

CAFE DU MONDE

egyetlen NOLA-i utazás sem lenne teljes a sült, cukros jóság, a beignets néven ismert íz nélkül, és a cafeteria Du Monde újra és újra bizonyítja, hogy megérdemli a hype minden részét. Egyszerű, egyszerű étlapjuk alig változott, mióta 1862—ben megnyitották kapuikat-csak a négyzet alakú, francia stílusú fánk, amelyet forró csövekkel szolgálnak fel, porcukorral elfojtva, cikóriával kevert kávéval együtt. Adjon hozzá fűtött tejet a kávéhoz, és készítsen Cafeteria au lait-t, vagy rendelje meg feketén, és csak élvezze a cikória csokoládés ízét. Amíg te chowing le, porcukor garantáltan kap mindenhol, de ezek a párnás sütemények annyira ajak-smackingly jó, akkor nem is érdekel.

déli SZAKÁCSKURZUS

csatlakozzon a New Orleans-i Szakácsiskola helyi séfjéhez, hogy szórakoztató bemutatót tartson a New Orleans-i aláírási receptek saját konyhájában történő újjáépítéséről. Nézze meg, hogy tehetséges házigazdája megmutatja a klasszikus ételek titkait, mint a yam és a rákkrém, a tökéletesen főtt rák, a vörös bab és a rizs, valamint a flamb szakács. A bemutató végén ásson bele az Ön számára készített étkezésbe, és hagyjon egy maroknyi új receptet, hogy otthon kényeztesse belső ételeit.

the CARIBBEAN ROOM

miután a város egyik legelegánsabb étterme 1994-ben bezárt, a történelmi Caribbean Room-ot újra megnyitották és új életet adtak a neves szakácsok, John Besh és Chris Lusk. A gyönyörű faburkolatok és a szigeti falfestmények a múlt eleganciáját közvetítik, de a régi menü kedvencek új inkarnációi, mint például a red snapper Pontchartrain hollandaise mártással és az aláírás Mile High Pie teszik ezt a nosztalgikus helyet a NOLA étkezési jelenet friss kiegészítéseként.

Törökország és a farkas

bizonyítva, hogy nem kell bankot törni egy kiváló étkezéshez egy olyan városban, ahol az étkezés könnyen drága lehet, A Turkey and the Wolf színes, graffiti borítású térben szolgálja fel Mason Hereford séf fantáziadús szendvicskészítményeit. Játékos, unfussy standouts, mint a sült bologna forró angol mustárral és a fasírt szendvics mártással mayo szerzett ez a közös jelölést James Beard, de a nem szendvics választás is nem szabad kihagyni. Próbálja ki a deviled tojást sült csirkehéjjal, és fejezze be a vanília puha tálalást tahini és datolyamelasz tetején.

mi a kedvenc foodie dolgom New Orleans?

vissza a bloghoz

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.