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TERRA DI PO’BOYS, JAMBALAYA, GUMBO, DIRTY RICE, SHRIMP ETOUFFEE, BANANAS FOSTER E UNA MIRIADE DI ALTRI PIATTI

Il Big Easy è un vero paradiso per i buongustai. Una lista di cose deliziose da fare a New Orleans potrebbe andare avanti per sempre, quindi abbiamo avuto un momento seriamente difficile restringerlo. Dopo molte discussioni, ecco i nostri luoghi preferiti per scoprire il nirvana da pranzo, oltre a alcune idee per farti strada attraverso quella che potrebbe essere la città più appetitosa d’America.

BRUNCH JAZZ ALLA CORTE DELLE DUE SORELLE

Ogni vero foodie capisce l’importanza del brunch, e la leggendaria Corte delle Due Sorelle vanta uno dei più allettanti e sontuosi buffet di mezzogiorno si trovano nel quartiere francese—o, per quella materia, tutto di NOLA. Servitevi di una vasta diffusione con un enorme 80 piatti e prelibatezze cajun-creole come anatra à l’orange, piccante gamberetti étouffée, e zuppa di tartarughe. Mentre stai banchettando nel cortile coperto di viti, le note del jazz dal vivo fluttuano nell’aria, creando un’atmosfera così idilliaca che vorrai sederti lì per sempre e tornare indietro per qualche secondo.

COCHON

Il suo nome—francese per maiale—ti dà un suggerimento di ciò che questo giunto di cottura del sud è tutto. Selezioni come il boudin fritto con peperoni in salamoia e il Louisiana cochon (un introito sul maialino da latte) mettono in mostra i loro salumi fatti in casa, ma piccoli piatti come le ostriche cotte a legna con burro di aglio peperoncino dimostrano che questo ristorante serve anche alcuni dei frutti di mare più irresistibili di NOLA. Assicurati di risparmiare spazio per i dolci fatti in casa, che vanno dalla torta di farina d’avena alla fragola al budino di banana con wafer di nilla fatti in casa e meringa tostata.

TUJAGE’S

Un punto di riferimento culinario nel quartiere francese per 160 anni, il secondo ristorante più antico di New Orleans Tujage’s continua a deliziare con i piatti tradizionali della Louisiana che per primi lo hanno messo sulla mappa nel 1856. Portate il vostro appetito per una cena stravaganza di 4 portate, interpretato da ricette della vecchia scuola come piccante remoulade gamberetti e succosa petto di manzo condita con rafano creolo. Termina su una nota decadente con una fetta di cavalletta cheesecake, ispirata al famoso cocktail di menta che si ritiene sia stato inventato qui.

CAJUN &CREOLE FOOD TOUR

Salta su un tour gastronomico da Taste of Nawlins e lascia che un locale ti presenti in alcuni dei luoghi più deliziosi per scoprire le influenze culinarie Cajun e creole della città. Dirigiti verso Oceana Grill per assaggiare il gumbo sostanzioso con le gambe di granchio e visita Antoine pieno di storia per provare le ostriche originali Rockefeller, cotte con una salsa segreta burrosa e piena di erbe che innumerevoli chef hanno tentato di replicare. Successivamente, mosey si reca al bar Hermes più informale del ristorante per un classico Ramos Gin fizz o un 75 francese.

CAFE DU MONDE

Nessun viaggio a NOLA sarebbe completo senza un assaggio della bontà fritta e zuccherata conosciuta come bignè, e Café du Monde dimostra ancora e ancora che merita ogni pezzo dell’hype. Il loro menu semplice e diretto è appena cambiato da quando hanno aperto le loro porte in 1862-solo le ciambelle quadrate in stile francese servite ben calde, soffocato con zucchero a velo e accompagnato con caffè miscelato alla cicoria. Aggiungi latte riscaldato al tuo caffè e rendilo un café au lait, oppure ordinalo nero e goditi il gusto cioccolatoso della cicoria. Mentre stai chowing giù, zucchero a velo è garantito per arrivare ovunque, ma questi pasticcini pillowy sono così lip-smackingly buono, non sarà nemmeno cura.

SOUTHERN COOKING CLASS

Unisciti a uno chef locale della New Orleans School of Cooking per una divertente dimostrazione su come ricreare le ricette di New Orleans nella tua cucina. Guarda il tuo talentuoso ospite mostrarti i segreti di piatti classici come yam e crab bisque, aragoste perfettamente cotte, fagioli rossi e riso e banane flambé foster. Alla fine della dimostrazione, scava nel pasto appena preparato per te e parti con una manciata di nuove ricette per assecondare il tuo foodie interiore a casa.

THE CARIBBEAN ROOM

Una volta uno dei ristoranti più eleganti della città e chiuso nel 1994, lo storico Caribbean Room è stato riaperto e dato nuova vita dai rinomati chef John Besh e Chris Lusk. I bellissimi pannelli in legno e i murales dell’isola incanalano l’eleganza di un tempo, ma le nuove incarnazioni di vecchi preferiti del menu come red snapper Pontchartrain con salsa olandese e la firma Mile High Pie rendono questo posto nostalgico una nuova aggiunta alla scena culinaria di NOLA.

TURCHIA E IL LUPO

Dimostrando che non c’è bisogno di rompere la banca per un pasto eccezionale in una città dove pranzo può facilmente ottenere costoso, Turchia e il lupo serve le creazioni fantasiose panino dello chef Mason Hereford in uno spazio colorato, graffiti coperto. Giocoso, standouts senza fronzoli come il bologna fritto con senape inglese caldo e il panino polpettone con sugo mayo hanno guadagnato questo comune una nomination da James Beard, ma le loro selezioni non sandwich sono anche da non perdere. Provate le uova alla diavola con bucce di pollo fritto, e finire con la vaniglia morbido servire condita con tahini e melassa data.

Quali sono le tue cose foodie preferite da fare a New Orleans?

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