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Mountain America a scatti

E ‘ il nostro giorno preferito dell’anno. Seriamente what cosa c’è di meglio di una giornata dedicata al jerky? Niente, a nostro modesto parere – anche se potremmo essere un po ‘ di parte.

Mentre sappiamo che non abbiamo bisogno di una scusa per mangiare a scatti, è sicuramente bello averne uno. Quindi, andare avanti-indulgere in qualche deliziosa carne affumicata hickory questo giorno a scatti. Ci divertiremo con te.

Un po ‘ di storia a scatti

In onore del National Jerky Day 2019, vorremmo iniziare con un viaggio nella memoria. Mentre a scatti è onnipresente nella moderna società americana e ha radici in antiche culture di tutto il mondo, le sue radici linguistiche inglesi si estendono via del ritorno all’impero Inca in Sud America.

Già nel 1550, i Quechua usavano carne di alpaca e lama che veniva disossata e ingrassata, pestata a strisce sottili e salata per la conservazione. Questo primitivo a scatti, chiamato ch’arki, che significa “bruciare la carne”, veniva poi essiccato al sole o affumicato.

Mentre i conquistadores spagnoli sperimentavano ch’arki in Sud America, adottarono la pratica e la ribattezzarono charqui. Dopo aver invaso i nativi a nord, i conquistadores furono sorpresi di vedere i nativi americani preparare bufali, cervi e alci allo stesso modo.

Nella lingua nativa dei nordamericani, lo spagnolo “charqui” suonava come “a scatti” – e nacque il termine a scatti.

Mentre gli esploratori continuavano ad espandersi in tutto il Nord America, jerky divenne una preziosa fonte di nutrizione. La carne potrebbe essere cacciata quando abbondante e poi conservato per i tempi più magri in climi più rigidi. L’utilità di scatti ha portato l’introduzione di altre carni a scatti, come oca, tacchino e altri selvaggina da pionieri e coloni.

Ma basta parlare delle origini di jerky… è ora di arrivare al piatto principale – per così dire.

Quando è la giornata nazionale a scatti?

National Jerky Day 2019 è il 12 giugno, che cade di mercoledì. Mentre le vacanze del fine settimana sono solitamente preferibili per le celebrazioni festive, godendo di qualche gustoso, umido a scatti questo National Jerky Day potrebbe aiutarti a superare quella gobba di metà settimana.

Creato nel 2012, il National Jerky Day è ora celebrato dagli amanti del jerky in tutta la nazione. La vacanza ha lo scopo di onorare tutto ciò che è a scatti – e portare la consapevolezza nazionale per la ricca storia, valore nutrizionale e gusto generale di scatti.

Mentre il National Jerky Day risale a meno di un decennio, jerky ha fatto molta strada dalle sue umili origini. Se preferite il vostro hickory a scatti-affumicato o disidratato; dolce e piccante o pepato; manzo, alligatore, struzzo o yak; siamo tutti d’accordo che la vita moderna è solo meglio con scatti in esso.

Perfetto per lunghe escursioni in montagna e pernottamenti in campeggio, giornate al mare e lunghi viaggi in auto con gli amici, jerky è lo snack che si adatta a qualsiasi avventura. Quindi, andare avanti-uscire e celebrare National Jerky Day con il tuo preferito a scatti!

Lo faremo sicuramente.

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