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アレルギーフリーアイスクリーム(トップ8無料!)

このアレルギーフリーのアイスクリームのレシピは、乳製品フリー、大豆フリー、卵フリー、小麦/グルテンフリー、ピーナッツフリー、および木の実フリーであり、クリーミー

アレルギーフリーアイスクリーム

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一般的なアレルゲンもうダメだ! オート麦のミルク、豆乳、米のミルク、アーモンドのミルク、カシューのミルク、および多くからなされる酪農場の自由な選択を見つけるために食料雑貨品店でフリーザーの通路で余りに懸命に見る必要がない!

これらの乳製品フリーのアイスクリームのオプションはかなり高価なことができ、多くの場合、他の一般的なアレルゲンとの相互接触に関する諮問文 だから、なぜあなた自身を作っていませんか?

成分

アレルギーに優しいアイスクリームを作るには、通常の食料品店で簡単に見つけることができるいくつかの専門成分が必要です。

ミルク

食料品店のアイスクリームオプションの多くは、トップ8のアレルゲンの少なくとも一つを含んでいるので、私はトップ8無料であるものを作 私はこのアイスクリームを米ミルクまたは豆乳で作ります。 いずれにせよ、それはクリーミーでおいしいことが判明しました!

脂肪

脂肪は滑らかでクリーミーなアイスクリームを達成する上で重要な部分です。 乳製品で作られたアイスクリームには乳脂肪があり、低脂肪のミルクで作られた低脂肪のアイスクリームには、そのクリーミーな質感を作り出すのに役立

私はこのレシピでキャノーラを使用しています。 植物油かgrapeseedオイルを同様に使用できます。

澱粉と安定剤

葛澱粉は葛の植物の根から来ています。 それはコーンスターチに似ていますが、このアイスクリームに絹のような質感を与えるのに役立ちます。

キサンタンガムは、凍結プロセス中に形成される氷の結晶のサイズを小さくするのに役立つアイスクリームの安定剤です。 これはまた滑らかで、クリーミーな質を作成するのを助ける。 あなたがアイスクリームの原料のリストで見るかもしれない他の安定装置はイナゴの豆のゴム、カラギーナン、およびグアーガムを含んでいる。 Xanthanのゴムは他の安定装置が見つけにくいかもしれない一方よく働き、専門の食料品店で見つけ易いです。

マシュマロにはゼラチンが入っており、これも安定剤として機能します。 いくつかのグルメマシュマロは卵白で作られているので、あなたのために”安全”であるものを選択してください。 マシュマロはまた、いくつかの追加の砂糖を追加し、このアイスクリームの甘い風味に追加します。

アイスクリームは私の好きな食べ物の一つです! 私達が酪農場を自由に食べ始めたときに、アイスクリームメーカーに投資するために私が私の自身の酪農場の自由なアイスクリームを作ることができる

私はすでにKitchenaidミキサーを持っていました(ちなみに、私は絶対に大好きです!)と、このアイスクリームメーカーのアタッチメントを含むミキサーのための様々なアタッチメントを作るKitchenaid。 それはアイスクリームを混合するために混合ボール、ドライブアセンブリおよびdasherを含んでいる。

内部の水で満たされた区画を凍結するには、アイスクリームを作る前に少なくとも15時間ミキシングボウルを凍結する必要があります。 私はちょうどビニール袋に包まれた私たちの深い凍結に鉱山を保存するので、それは常に準備ができています。

レシピのヒント

チョコレートアイスクリームを好む場合は、それが調理している間、打者に無糖ココアパウダーの½カップで泡立て器することができます。

打者は非常に厚くなります。 これは、氷の結晶が形成されるのを最小限に抑えるのに役立ち、アイスクリームが”氷のような”質感を持つのを防ぐのに役立ちます。

アイスクリームメーカーに追加する前に、打者を完全に冷却するようにしてください!

安全なチョコレートシロップ(私たちはハーシーのシンプルな5チョコレートシロップが好きです)とスプリンクル、チョコチップ、ミニマシュマロのような他の安全なトッピングを添えてください! ヤム!

アレルギーフリーのアイスクリーム

乳製品フリー、卵フリー、大豆フリー、小麦/グルテンフリー、ピーナッツフリー、木の実フリーであるアイスクリームのためのレシピ。
準備時間1時間
調理時間30分
合計時間1時間30分

コース:デザート
料理:アメリカ
人前:8½カップ人前
カロリー:280kcal
著者: クリスティ-ウィンケルス

  • 4 カップバニラライスミルク、分割
  • 大さじ3葛澱粉
  • 15大きな”安全な”マシュマロ
  • ⅓カップ砂糖
  • 塩のダッシュ
  • ½カップキャノーラ油
  • ½ティースプーンキサンタンガム
  • 小さじ1-½バニラエキス

指示

  • 大きなミキシングボウルで,米のミルクの½カップと葛澱粉を組み合わせます,脇に置きます. 大きな鍋の中で、残りの米ミルク、マシュマロ、砂糖、塩を混ぜる。 マシュマロが溶け、混合物が沸騰するまで中程度の強火で調理し、時折かき混ぜる。 混合物が沸騰したら、熱から取り除く。 葛粉とミルクの混合物の上に熱い混合物を注ぐ;よくかき混ぜる。 オイル、キサンタンガム、バニラエキスを加え、ブレンドされるまで混合物を一緒に泡立てます。 混合物は肉汁の粘稠度まで濃くされる。 完全に冷却されるまで冷蔵庫に入れます。
  • 冷却された混合物をアイスクリームメーカーに注ぎ、製造業者の指示に従って凍結する。 約1クォートになります。

<1645><4452>栄養成分表示:サービングサイズ:½カップ、カロリー:280、総脂肪:15g、飽和脂肪:1g、コレステロール:0mg、ナトリウム:106mg、総炭水化物:35、繊維:0g、砂糖:22g、

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