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Oat Flour Pizza Crust

材料:

  • 2 カップクエーカークイック1分オート麦
  • 大さじ1砂糖
  • 1カップ暖かい水
  • 1パケット(2 1/4杯)アクティブドライイースト
  • 大さじ3オリーブオイ3117>準備:

    ミキサーやフードプロセッサーにオート麦を加えます。 細かい小麦粉に混ぜる;脇に置いてください。

    大きなボウルに砂糖とぬるま湯を加えます。 上に酵母を振りかけ、穏やかに一度かき混ぜる。 酵母が泡立つまで、5分座ってみましょう。 泡がなければ、イーストは死んでいる;新しいイーストと再度始めなさい。

    ボウルにオリーブオイルと塩を加え、泡立て器で混ぜ合わせます。

    ボウルにオート麦粉と全粒粉を加えます。 生地のボールが形成されるまでかき混ぜる。 軽く打ち粉をした表面に、生地をこねる。 生地が滑らかになるまで、5-8分間混練する。

    油でコーティングされた大きなボウルに生地を置きます。 湿った暖かいタオルで覆う。 生地が上がるまで、1時間座ってみましょう。

    滑らかになるまでそれぞれをこねる(あるいは、1つの生地ボールを凍らせることができます)。 軽く打ち粉の表面で、1/4インチの厚い円に各こね粉の球を転がしなさい。 隆起した地殻を形成するために端を折り畳む。

    鍋に地殻を転送します。 18分間焼く。

    好みのトッピングを加え、それに応じて焼く。

    レシピ:Emilie Eats

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