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Oeufsマヨネーズ(卵は”ほぼ自家製”マヨネーズで覆われた)-女神クックスOeufsマヨネーズ(卵は”ほぼ自家製”マヨネーズで覆われた))

Oeufsマヨネーズ("ほぼ自家製"マヨネーズで覆われた卵)卵、庭のトマト、ルッコラと軽いマヨネーズソースで覆われた…食事を始める方が良いでしょうか? または昼食のために、良いパンで? 私はこのビストロのお気に入りを思い出しました,ニューヨーカーの記事で,そして、私はそれが私の記憶をnudgedので、非常にうれしいです. これは、トマトがプライムと温度のピークであるとき、夏の食事をキックオフするおいしい方法です。 フランス人は自分のマヨネーズを作るが、あなたが知っているように、女神はいくつかのむしろ不穏な怠惰な傾向を持っています。 彼女は進行中の仕事です。 とにかく、彼女は購入したマヨを使用し、その時に”軽い”マヨ…quelle horreur! ブルマーを束にするないいか? これは動作します。 それはうまく動作し、それもおいしいです。 彼女と一緒にクマ…。

これは本当に”ソース”に関するものです…フランスのスクラッチマヨ、私たちが地元のスーパーマーケットで瓶で購入するのに慣れている厚いマヨのよう それはより柔らかく、あなたの舌に絹のような感触を持ち、少し軽いようです。 だから女神は詐欺します。 彼女は購入した”軽い”マヨから始まり、その後、優れたオリーブオイル、レモンの皮とバターミルクでそれを強化します。 そして、それは良いことです。 それは実際には、非常に良いです。 私はマヨを作ることができますが、その後、私はそれが”安全”であるために、約24時間以内にそれをすべて使用する必要があります。 しかし、購入したマヨは棚安定しているので、私の”ソース”は少なくとも一週間は維持されます。 それはあなたの庭、またはファーマーズマーケットからのトマトで見事においしいので、あなたは冷蔵庫に”隠し場所”を持って喜んでいるでしょう。

"ほぼ自家製"マヨネーズこれは簡単です。 “軽い”マヨネーズ、あなたの最もよく、最も風味豊かなオリーブ油、レモン皮およびバターミルクを結合しなさい。 それをすべて一緒にかき混ぜ、塩のピンチ、カバーと寒さ。 それはそれです…終わった! "ほぼ自家製"マヨネーズ購入したマヨネーズよりもはるかに柔らかく、むしろ絹のような質感を持っています。Oeufsマヨネーズ("ほぼ自家製"マヨネーズで覆われた卵)“ほぼ自家製マヨネーズ”を作ったら、いくつかの卵(私はベーコンのトップハットで悪魔の卵でプロセスを説 通常、これはルッコラで提供されて見つけることはできませんが、私はルッコラが好きで、私は料理を作る人なので、ルッコラでそれを持っています。 いいか? 女神は今日は少し鼻の側にいるでしょうか? 彼女はいくつかの家具を組み立てている…多分それは接着剤です! Oeufsマヨネーズ("ほぼ自家製"マヨネーズで覆われた卵)さて、ちょうど私たちのマヨネーズ/ソースの約2杯で各卵を昼寝し、黒コショウのいくつかのgrindingsで提供しています。

オイフスマヨネーズ(ほぼ自家製マヨネーズで覆われた卵)

  • 人前:約1カップになります
  • 難易度:単純に簡単
  • 印刷ページ
  • “ほぼ自家製マヨネーズ”:
  • 3/4カップ購入良質のマヨネーズ(ヘルマンのは完璧です; 私は彼らの”光”を使用します)
  • 2-3杯あなたの最も風味豊かなオリーブオイル
  • 細かくすりおろした皮1/2レモン
  • バターミルク3-5杯新鮮なレモン汁
  • 1/2小さじコーシャ塩
  • 固ゆで卵
  • トマト、スライスまたはウェッジにカット
  • ルッコラ

ボウルに、すべての成分を組み合わせます(卵、トマト、ルッコラを除く)。 完全に結合するまでかき混ぜる。 味と所望の一貫性と風味に達するように量を調整します。 使用する前に少なくとも1時間カバーし、冷やして下さい。 少なくとも一週間冷蔵庫に保管されます。

Oeufsマヨネーズを組み立てるには、各プレートに一握りの赤ちゃんルッコラを置きます。 2つのトマトのスライスまたは4つのくさびでトップします。 ゆでた卵を縦に半分に切る。 2つのトマトのくさびの間のトマトの切れかnestleの1つに各半分を置きなさい。 ティースプーンを使用して、マヨネーズのいくつかと各卵の半分を昼寝。 新鮮な黒コショウのいくつかのgrindingsを振りかけるとサーブ。

注:ご希望の場合は、マヨネーズにディジョンマスタードの小さな軽打を追加することができます。 あなたはいくつかの切り取られたdillweedやチャイブ、または他の新鮮なハーブで卵を振りかけるのが好きかもしれません。 私はハーブやマスタードを使用していませんが、それはあなたの選択です。

Oeufsマヨネーズ(”ほぼ自家製”マヨネーズで覆われた卵)レシピ©Marcia Lahens2018. すべての権利を保有します。

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