Articles

Blog

Kraina PO ’ Boys, JAMBALAYA, GUMBO, brudny ryż, krewetki ETOUFFEE, banany FOSTER i wiele innych potraw

The Big Easy to prawdziwy raj dla smakoszy. Lista pysznych rzeczy do zrobienia w Nowym Orleanie może trwać wiecznie, więc ciężko nam było ją zawęzić. Po długich rozważaniach oto nasze ulubione miejsca do odkrycia Nirvany, a także kilka pomysłów na zjedzenie drogi przez to, co może być najbardziej przepysznym miastem Ameryki.

jazzowy BRUNCH Na dworze dwóch sióstr

każdy prawdziwy smakosz rozumie znaczenie brunchu, a legendarny Dwór dwóch sióstr może poszczycić się jednym z najbardziej kuszących i wystawnych bufetów w południe, które można znaleźć w Dzielnicy Francuskiej—lub, jeśli o to chodzi, w całej Noli. Poczęstuj się ogromnym spreadem oferującym aż 80 dań i Cajun-kreolskie przysmaki, takie jak kaczka à l ’ orange, pikantne krewetki étouffée i zupa z żółwi. Podczas ucztowania na dziedzińcu pokrytym winoroślą, nuty jazzu na żywo unoszą się w powietrzu, tworząc atmosferę tak sielankową, że będziesz chciał siedzieć tam na zawsze—i wrócić na kilka sekund.

COCHON

jego nazwa—po francusku oznacza świnię—daje ci wskazówkę, o co chodzi w tej południowej kuchni. Selekcje, takie jak smażone boudin z marynowaną papryką i Louisiana Cochon (spojrzenie na ssącą świnię) prezentują ich domową wędliniarnię, ale małe talerze, takie jak ostrygi opalane drewnem posmarowane masłem czosnkowym chili, dowodzą, że ta restauracja serwuje również jedne z najbardziej nieodpartych owoców morza w NOLA. Pamiętaj, aby zaoszczędzić miejsce na desery domowe, które wahają się od truskawkowego ciasta owsianego po budyń bananowy z domowymi waflami nilla i tostami bezowymi.

TUJAGUE’ s

kulinarny punkt orientacyjny w Dzielnicy Francuskiej od 160 lat, druga najstarsza restauracja w Nowym Orleanie Tujague ’ s nadal zachwyca tradycyjnymi daniami z Luizjany, które po raz pierwszy pojawiły się na mapie w 1856 roku. Przynieś swój apetyt na kolację ekstrawagancję z 4 dań, z oldschoolowymi przepisami, takimi jak pikantny remoulade z krewetek i soczysty mostek wołowy zwieńczony chrzanem kreolskim. Na koniec dekadencka nuta z kawałkiem sernika z konika polnego, inspirowanego słynnym koktajlem miętowym, który podobno został tu wynaleziony.

Cajun & CREOLE FOOD TOUR

wskocz na wycieczkę kulinarną od Taste of Nawlins i pozwól lokalowi zapoznać się z najsmaczniejszymi miejscami, aby odkryć kulinarne wpływy Cajun i Kreolu. Udaj się do Oceana Grill, aby skosztować obfitego gumbo z krabowymi nogami i wejdź do wypełnionej historią restauracji Antoine ’ s, aby spróbować oryginalnych ostryg Rockefeller, zapiekanych z tajnym maślanym, ziołowym sosem, który niezliczeni kucharze próbowali odtworzyć. Następnie udaj się do bardziej casualowego baru Hermes na klasyczny Gin Ramos fizz lub French 75.

CAFE DU MONDE

żadna podróż do NOLA nie byłaby kompletna bez smaku smażonej, słodkiej dobroci znanej jako beignets, a Café du Monde udowadnia, że zasługuje na każdy kawałek szumu. Ich proste, proste menu prawie się nie zmieniło, odkąd otworzyli swoje drzwi w 1862 roku-tylko kwadratowe, Francuskie pączki podawane na ciepło, duszone z cukrem pudrem i połączone z mieszaną cykorią kawą. Dodaj podgrzewane mleko do kawy i zrób z niej café au lait, lub zamów ją na czarno i po prostu ciesz się czekoladowym smakiem cykorii. Podczas chowania, cukier puder jest gwarantowane, aby dostać wszędzie, ale te poduszki ciastka są tak smackingly usta dobre, nie będzie nawet dbać.

SOUTHERN COOKING CLASS

Dołącz do lokalnego szefa kuchni z New Orleans School of Cooking, aby wziąć udział w zabawnej demonstracji na temat odtworzenia receptur Nowego Orleanu we własnej kuchni. Zobacz, jak utalentowany gospodarz pokaże Ci sekrety klasycznych potraw, takich jak zupa ziemniaczana i krabowa, idealnie ugotowane raki, czerwona fasola i ryż oraz flambéed banany. Na koniec demonstracji zanurz się w przygotowanym specjalnie dla Ciebie posiłku i wyjdź z garścią nowych przepisów, aby rozkoszować się swoim wewnętrznym smakoszem w domu.

the CARIBBEAN ROOM

po jednej z najbardziej eleganckich restauracji w mieście i zamkniętej w 1994 roku, zabytkowa Sala Karaibska została ponownie otwarta i zyskała nowe życie przez znanych szefów kuchni Johna Besha i Chrisa Luska. Piękne drewniane boazerie i malowidła ścienne na wyspie nadają elegancji z przeszłości, ale nowe wcielenia starych ulubionych menu, takich jak czerwony snapper Pontchartrain z sosem hollandaise i podpis Mile High Pie sprawiają, że to nostalgiczne miejsce jest świeżym dodatkiem do sceny gastronomicznej NOLA.

TURKEY AND the WOLF

udowadniając, że nie musisz rozbijać banku, aby zjeść wyjątkowy posiłek w mieście, w którym jedzenie może być drogie, Turkey and the Wolf serwuje pomysłowe kanapkowe kreacje Szefa Kuchni Masona Hereforda w kolorowej, pokrytej graffiti przestrzeni. Zabawne, niefrasobliwe wyróżniki, takie jak smażona Bolonia z gorącą angielską musztardą i kanapka z klopsikami z sosem mayo, zdobyły tę wspólną nominację od Jamesa Bearda, ale nie można przegapić ich selekcji bez kanapek. Spróbuj deviled jajka ze smażonymi skórkami kurczaka, i zakończyć z miękkiej wanilii służyć zwieńczona tahini i melasy daktylowej.

jakie są Twoje ulubione rzeczy do jedzenia w Nowym Orleanie?

wróć do bloga

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.