Articles

majonez oeufs (jajka w majonezie „prawie domowej roboty”))

 oeufs majonez (jajka zamaskowane w "prawie domowym" majonezie)jajka, pomidory ogrodowe, rukola i zamaskowane w lekkim sosie majonezowym … co może być lepszego na początek posiłku? Albo na lunch, z dobrym chlebem? Przypomniało mi się o tym ulubionym bistro, w artykule w New Yorkerze i bardzo się cieszę, że poruszyło moją pamięć. Jest to pyszny sposób na rozpoczęcie letniego posiłku, kiedy pomidory są najlepsze, a temperatura wzrasta. Francuzi robią własny majonez, ale jak wiecie, bogini ma dość niepokojące leniwe tendencje. Jest w toku. W każdym razie, używa zakupionego majonezu i „lekkiego” majonezu w tym … quelle horreur! Nie rozklejaj się, dobrze? To działa. To działa dobrze i jest pyszne, zbyt. Wytrzymaj z nią….

to naprawdę wszystko o „sos” … zdrapki majonez we Francji, nie jest jak gruby majonez jesteśmy przyzwyczajeni do zakupu w słoikach w naszym lokalnym supermarkecie. Jest bardziej miękki, ma jedwabiste odczucie na języku i wydaje się nieco lżejszy. Więc bogini oszukuje. Zaczyna od zakupionego” lekkiego ” majonezu, a następnie wzbogaca go doskonałą oliwą z oliwek, skórką z cytryny i maślanką. I to jest dobre. W rzeczywistości jest bardzo dobry. Mogę zrobić majonez, ale potem muszę go zużyć w ciągu około 24 godzin, aby był „bezpieczny”. Ale zakupiony majonez jest stabilny na półce, więc mój „SOS” zachowa się przez co najmniej tydzień. Jest spektakularnie pyszny na pomidorach z twojego ogrodu lub targu rolniczego, więc będziesz zadowolony, że masz „zapas” w lodówce.

"prawie domowej roboty" majonez to proste. Połącz „lekki” majonez, najlepszą i najbardziej aromatyczną oliwę z oliwek, skórkę z cytryny i maślankę. Wszystko razem wymieszać, szczyptę soli, przykryć i schłodzić. Gotowe! " prawie domowy " majonez będzie znacznie bardziej miękki niż zakupiony majonez i będzie miał raczej jedwabistą konsystencję. majonez Oeufs (jajka zamaskowane w "prawie domowym" majonezie) po zrobieniu „prawie domowego majonezu” musisz ugotować na twardo (a następnie schłodzić) kilka jajek (wyjaśniam proces w jajkach Deviled z cylindrem Boczkowym), pokroić idealnie dojrzałe pomidory i uzyskać naszą rukolę. Normalnie nie znajdziesz tego podawanego z rukolą, ale lubię rukolę i to ja robię danie, więc jemy z rukolą. Dobrze? Bogini jest dziś trochę zasmarkana, prawda? Montowała jakieś meble … może to Przez klej! oeufs majonez (jajka w majonezie "prawie domowej roboty") teraz wystarczy napełnić każde jajko około 2 łyżeczkami naszego majonezu/sosu i podawać z odrobiną mielonego czarnego pieprzu.

oeufs majonez (jajka w majonezie prawie domowej roboty)

  • porcje: sprawia, że około 1 szklanki
  • trudność: po prostu łatwe
  • Drukuj stronę
  • „prawie domowy majonez”:
  • 3/4 szklanki kup majonez dobrej jakości (Hellmann jest idealny; Używam ich „światła”)
  • 2-3 łyżki najbardziej aromatycznej oliwy z oliwek
  • drobno starta skórka z 1/2 cytryny
  • 3-5 łyżek maślanki
  • 1/2 łyżeczki świeżego soku z cytryny
  • szczypta soli koszernej
  • jajka na twardo
  • pomidory, pokrojone w plasterki lub pokrojone w kliny
  • rukola

w misce połącz wszystkie składniki (z wyjątkiem jaj, pomidorów i rukoli), zaczynając od podanych mniejszych ilości. Mieszać aż do całkowitego połączenia. Smak i dostosować ilości, aby osiągnąć pożądaną konsystencję i smak. Przykryć i schłodzić przez co najmniej 1 godzinę przed użyciem. Będzie przechowywać w lodówce przez co najmniej tydzień.

aby zmontować majonez Oeufs, umieść na każdym talerzu garść rukoli dla niemowląt. Na wierzchu dwa plastry pomidora lub cztery kliny. Pokrój jedno jajko na twardo na pół, wzdłuż. Umieść każdą połowę na jednym z plastrów pomidora lub nestle między dwoma klinami pomidora. Za pomocą łyżeczki, nap każdą połowę jajka z niektórych majonezem. Posypać kilkoma zmielonymi kawałkami świeżego czarnego pieprzu i podawać.

UWAGA: Jeśli chcesz, możesz dodać niewielką szczyptę musztardy Dijon do majonezu. Możesz posypać jajka pokrojonym koprem lub szczypiorkiem lub innymi świeżymi ziołami. Nie używam ziół ani musztardy, ale to twój wybór.

oeufs majonez (jajka zamaskowane w „prawie domowym” majonezie) przepis©Marcia Lahens 2018. Wszelkie prawa zastrzeżone.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.