Articles

NV Jean Vesselle’ Oeil de Perdrix ’ Brut Rose Champagne

pomarańczowo-różowy kolor tego „oka kuropatwy” wina na bazie Pinot Noir historycznie był odcieniem większości szampana wytwarzanego w Bouzy w XIX wieku. (Pojedynczy odcień wina jest jak kolor oka kuropatwy.) Winogrona Pinot noir są macerowane krótko, aby wyodrębnić kolor, a następnie prasowane. Różowe róże, lawenda, truskawka i granat.
aromaty czerwonych róż, skórki pomarańczowej, białego pieprzu, lekkich ziół. Średnio mocny, ale lekki na języku; elegancki, jedwabisty i zrównoważony. Czerwone jagody, owoce pestkowe, pieprzny finisz. Propozycje parowania: jako aperitif lub podczas posiłku; jego kwaśna równowaga i ciało z czerwonego wina sprawiają, że jest on nieskończenie elastyczny przy stole. Winnice nieruchomości znajdują się w i wokół wsi Bouzy. Gleby są klasycznym, kredowym terroir Montagne de Reims. Wiek winorośli: 15-30 lat produkcja wina: ręcznie zbierane. Winogrona są macerowane krótko (mniej niż 24 godziny) w celu uzyskania koloru, a następnie prasowane; fermentowane na lokalnych drożdżach w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Starzone przez trzy lata w butelce. Dawkowanie 6 gramów / L. 100% Pinot Noir

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.