Articles

maioneză oeufs (ouă îmbrăcate în maioneză ” aproape de casă)

maioneză Oeufs (ouă învelite în maioneză "aproape de casă")ouă, roșii de grădină, rucola și învelite într-un sos ușor de maioneză…ce ar putea fi mai bine să începeți o masă? Sau la prânz, cu pâine bună? Mi-a fost amintit de acest favorit bistro, într-un articol din New Yorker, și eu sunt atât de foarte bucuros că nudged memoria mea. Acesta este un mod delicios de a da startul unei mese de vară, când roșiile sunt prime și vârfurile de temperatură. Francezii își fac propria maioneză, dar, după cum știți, zeița are unele tendințe leneșe destul de deranjante. Ea este o lucrare în curs de desfășurare. Oricum, folosește mayo cumpărat și mayo” ușor ” la acel…quelle horreur! Să nu-ți faci de cap, bine? Acest lucru funcționează. Acesta funcționează bine și este delicios, de asemenea. Poartă-te cu ea….

este vorba despre „SOS”…mayo făcut din zgârieturi în Franța, nu este ca mayo-ul gros pe care suntem obișnuiți să-l cumpărăm în borcane în supermarketul nostru local. Este mai moale, are o senzație mătăsoasă pe limbă și pare puțin mai ușoară. Deci zeița trișează. Începe cu o maioneză „ușoară” achiziționată, apoi o mărește cu ulei de măsline excelent, coajă de lămâie și zară. Și, e bine. Este, de fapt, foarte bun. Pot să fac maioneză, dar apoi, trebuie să o folosesc în aproximativ 24 de ore, pentru a fi „în siguranță”. Dar, mayo-ul achiziționat este stabil la raft, așa că „sosul” meu se va păstra cel puțin o săptămână. Este spectaculos delicios pe roșiile din grădina dvs. sau pe piața fermierilor, așa că veți fi bucuroși să aveți o „stash” în frigider.

"aproape de casă" maionezăacest lucru este simplu. Combinați maioneza” ușoară”, cel mai bun și mai aromat ulei de măsline, coajă de lămâie și lapte bătut. Se amestecă totul împreună, un vârf de sare, se acoperă și se răcește. Asta e…gata! maioneză"aproape de casă"va fi mult mai moale decât maioneza achiziționată și va avea o textură destul de mătăsoasă.maioneză Oeufs (ouă învelite în maioneză "aproape de casă") după ce ați făcut „maioneză aproape de casă”, va trebui să fierbeți tare (apoi să răciți) câteva ouă (vă explic procesul în ouă Deviled cu o pălărie de slănină), feliați câteva roșii perfect coapte și obțineți-ne rucola. În mod normal, nu veți găsi acest servit cu rucola, dar îmi place rucola, și eu sunt cel care face felul de mâncare, așa că îl avem cu rucola. Bine? Zeita este un pic pe partea mucos astăzi, nu-i așa? Asamblează niște mobilă … poate e din cauza lipiciului! maioneză Oeufs (ouă îmbrăcate în maioneză "aproape de casă")acum, doar pui de somn fiecare ou cu aproximativ 2 lingurițe de maioneză/sos și servește cu câteva măcinări de piper negru.

maioneză Oeufs (ouă învelite în maioneză aproape de casă)

  • portii: face aproximativ 1 ceasca
  • dificultate: pur și simplu ușor
  • pagina de imprimare
  • „maioneză aproape de casă”:
  • 3/4 cană achiziționați maioneză de bună calitate (Hellmann ‘ s este perfect; Eu folosesc „lumina”lor)
  • 2-3 linguri de ulei de măsline cel mai aromat
  • coaja fin ras de 1/2 lamaie
  • 3-5 linguri zară
  • 1/2 lingurita suc proaspat de lamaie
  • Pinch kosher sare
  • ouă fierte tari
  • roșii, feliate sau tăiate în pene
  • rucola

într-un castron, combinați toate ingredientele (cu excepția ouălor, roșiilor și rucolei), începând cu cantitățile mai mici date. Se amestecă până se combină bine. Gustați și reglați cantitățile pentru a atinge consistența și aroma dorite. Acoperiți și răciți cel puțin 1 oră înainte de utilizare. Se va păstra la frigider cel puțin o săptămână.

pentru a asambla maioneza Oeufs, așezați o mână de rucola pentru copii pe fiecare farfurie. Sus cu două felii de roșii sau patru pene. Tăiați un ou fiert tare în jumătate, pe lungime. Așezați fiecare jumătate pe una dintre feliile de roșii sau cuibăriți între două pene de roșii. Folosind o lingurita, pui fiecare jumatate de ou cu o parte din maioneza. Se presară cu câteva măcinări de piper negru proaspăt și se servește.

NOTĂ: Dacă doriți, puteți adăuga o mică bucată de muștar Dijon la maioneză. S-ar putea să doriți să presărați ouăle cu niște arpagic sau arpagic sau alte ierburi proaspete. Nu folosesc ierburi sau muștar, dar asta e alegerea ta.

maioneză Oeufs (ouă îmbrăcate în maioneză „aproape de casă”) rețetă Marcia Lahens 2018. Toate drepturile rezervate.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.