Articles

blogg

LAND av PO ’ Boys, JAMBALAYA, GUMBO, smutsiga ris, räkor ETOUFFEE, Bananer FOSTER, och en mängd andra rätter

The Big Easy är en veritabel paradis för foodies. En lista över läckra saker att göra i New Orleans kunde fortsätta för alltid, så vi hade svårt att begränsa det. Efter mycket övervägande, här är våra favoritplatser för att upptäcka dining nirvana, plus några tips för att äta dig igenom vad som bara kan vara Amerikas mest läckra stad.

JAZZ BRUNCH vid COURT of TWO SISTERS

någon sann foodie förstår vikten av brunch, och den legendariska Court of Two Sisters har en av de mest spännande och påkostade middagsbuffetterna som finns i franska kvarteren—eller för den delen hela NOLA. Hjälp dig själv till en massiv spridning med en jättestor 80 rätter och Cajun-kreolska delikatesser som duck Portugals L ’ Orange, spicy shrimp exceptiontouff exceptione och turtle soup. Medan du festar på den vinodlade gården flyter noterna av levande jazz genom luften och skapar en atmosfär så idyllisk att du vill sitta där för alltid—och gå tillbaka i sekunder.

COCHON

dess namn-franska för gris-ger dig en antydan om vad denna södra matlagning gemensamma handlar om. Val som stekt boudin med syltad paprika och Louisiana cochon (en ta på sugande gris) visar upp sina husgjorda charkuterier, men små tallrikar som de vedeldade ostron som slathered med chili vitlökssmör visar att denna restaurang också serverar några av de mest oemotståndliga skaldjur i NOLA. Se till att spara utrymme för down-home desserter, som sträcker sig från jordgubbar havregryn paj till banan pudding med hus-made nilla wafers och rostade maräng.

TUJAGUE ’ s

ett kulinariskt landmärke i franska kvarteret i 160 år, New Orleans näst äldsta restaurang Tujague fortsätter att glädja sig åt de traditionella Louisiana-rätterna som först satte den på kartan tillbaka 1856. Ta med din aptit för en middag extravaganza av 4 kurser, starring gamla skolan recept som zesty räkor remoulade och saftiga nötkött bringa toppad med Creole pepparrot. Avsluta på en dekadent anteckning med en skiva gräshoppa cheesecake, inspirerad av den berömda minty cocktail som sägs uppfanns här.

CAJUN & CREOLE FOOD TOUR

hoppa på en mattur från Taste of Nawlins och låt en lokal introducera dig till några av de läckra platserna för att upptäcka stadens Cajun och kreolska kulinariska influenser. Gå till Oceana Grill för smak av hjärtlig gumbo med krabbben och gå in i historiefyllda Antoines för att prova de ursprungliga ostron Rockefeller, bakade med en hemlig smörig, örtfylld sås som otaliga kockar har försökt replikera. Efteråt mosey över till restaurangens mer avslappnade Hermes Bar för en klassisk Ramos gin fizz eller en fransk 75.

CAFE Du MONDE

ingen resa till NOLA skulle vara komplett utan en smak av den stekta, söta godheten som kallas beignets, och Caf Ukrainian du Monde bevisar om och om igen att det förtjänar varje bit av hype. Deras enkla, enkla meny har knappt förändrats sedan de öppnade sina dörrar 1862—bara de fyrkantiga munkarna i fransk stil serverade rörledningar, kvävda med pulveriserat socker och åtföljt av cikoria-Blandat kaffe. Lägg till uppvärmd mjölk i ditt kaffe och gör det till en caf-Bisexuell au lait, eller beställ det svart och bara njut av den chokladfärgade smaken av cikoria. Medan du chowing ner, är pulveriserat socker garanterat att komma överallt, men dessa pillowy bakverk är så läppsmackande bra, du bryr dig inte ens.

SOUTHERN COOKING CLASS

gå med i en lokal kock från New Orleans School of Cooking för en rolig demonstration om att återskapa New Orleans signaturrecept i ditt eget kök. Titta på din begåvade värd visar dig hemligheterna i klassiska rätter som yam och krabba bisque, perfekt kokta kräftor, röda bönor och ris, och flambiskerade Bananer foster. I slutet av demonstrationen, gräva i måltiden som bara är förberedd för dig och lämna med en handfull nya recept för att skämma bort din inre mat hemma.

the CARIBBEAN ROOM

en gång en av stadens mest eleganta restauranger och stängdes 1994, har det historiska Karibiska rummet öppnats igen och fått nytt liv av kända kockar John Besh och Chris Lusk. Vackra träpaneler och ömålningar kanaliserar elegansen från förr, men de nya inkarnationerna av gamla menyfavoriter som red snapper Pontchartrain med hollandaisesås och signaturen Mile High Pie gör denna nostalgiska plats till ett nytt tillskott till Nola-matplatsen.

Turkiet och vargen

bevisa att du inte behöver bryta banken för en enastående måltid i en stad där mat kan lätt få dyr, Turkiet och vargen serverar fantasifulla smörgås skapelser av kocken Mason Hereford i en färgglad, graffiti-täckt utrymme. Lekfull, unfussy standouts som stekt bologna med varm engelsk senap och köttfärslimpa smörgås med sås mayo har förtjänat denna gemensamma en nominering från James Beard, Men deras icke-sandwich val är inte heller att missa. Prova deviled ägg med stekt kyckling skinn, och avsluta med vanilj mjuk servera toppad med tahini och datum melass.

Vad är din favorit foodie saker att göra i New Orleans?

tillbaka till bloggen

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.