Articles

det är National Absinthe Day! Så här njuter du av den potenta gröna drycken

    Solana SaladoSolana Salado
    3 år sedan

iStock

i slutet av 19 och början av 20-talen, franska konstnärer och expats som bor i Paris hyllade absint för inspirerande stora konstverk och litteratur. Den potenta gröna bryggan orsakade enligt uppgift hallucinationer och tjänade smeknamnen Green Fairy, Green Muse och Green Goddess. Även om det en gång var förbjudet, och många tror att det fortfarande är fallet, är det faktiskt lagligt och serveras i många anläggningar idag—sans hallucinationer. Nu är den perfekta tiden att prova det, på National Absinthe Day.

Tillverkad av malurt och örter, absint har en stark anis smak. Det är otroligt bittert och högt i alkoholinnehåll, vanligtvis från 60-70 procent ABV. Det användes för medicinska ändamål i antikens Grekland innan det blev en populär libation i 1840-talets Frankrike, där det utvecklade ett dåligt rykte. Förment, det orsakade vissa män att gå på mord sprees och landade andra i asyl. I början av 1900-talet förbjöds det i många länder.

det var inte förrän 2007 som USA förklarade det lagligt att tillverka, sälja och importera absint igen. Det traditionella sättet att dricka det är genom en process som spädar drycken genom att långsamt hälla vatten över den. En slitsad sked ligger på glaset, med några sockerbitar på toppen, så vattnet smälter sockret ner i absinten när vattnet hälls (som på bilden ovan). Malurtsamhället beskriver denna ritual i detalj.

destillerier över hela landet gör sina egna tolkningar av drycken. St. George Spirits i Alameda, Kalifornien, använder brandy som bas för sin absint Verte, den första lagliga amerikanska absinten som släpptes efter det amerikanska förbudet upphävdes. Brandy infunderas med malurt, fänkål och stjärnanis, destilleras och går sedan igenom en annan infusion med en blandning av botaniska ingredienser inklusive mynta, Dragon och citronbalsam, bland andra.

Njut av St. George absint Verte i en absint Frappe med röriga myntablad, enkel sirap och klubb soda.

Elliott Clark / Lägenhet Bartender
(Elliott Clark / Lägenhet Bartender)

Absint Frappe

Av St. George Absinthe Verte / Imbibe

ingredienser

  • 6 myntablad, plus mer för garnering
  • 1 msk oz St. George absint Verte
  • msk oz enkel sirap
  • 2 msk club soda

Vägbeskrivning

  1. mudd försiktigt mintblad i en shaker.

  2. tillsätt absint, enkel sirap och is. Skaka kraftigt 10 till 20 sekunder och häll sedan i ett Collins-glas fyllt med krossad is.

  3. toppa med klubb soda, rör försiktigt och garnera med ytterligare färsk mynta.

Köksbänken

Fabrikat 1.

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave

Parade i din inkorg

få de bästa kändisintervjuerna, recepten och hälsotipsen levererade till din inkorg.

Registrera Dig

Från Våra Partners

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.